Adakalanya kita bosan dengan nasi dan lauk pauknya, sehingga butuh alternatif lain pengganti nasi yang enak dan mengenyangkan. Soun goreng bisa menjadi salah satu pilihannya. Cara memasaknya pun beragam, bisa direbus, ataupun digoreng, dengan anek sayuran dan pelengkap lainnya. Moms... silahkan resep soun goreng kali ini bisa dicoba, sayuran atau pelengkapnya bisa diganti dengan yang lain, menyesuaikan dengan stock di kulkas.
SOUN GORENG SPECIAL
200 gram soun, seduh air panas,
tiriskan
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 dada ayam, rebus, suwir-suwir
2 bonggol pokcoy, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1/2 sdm ebi, seduh air panas
2 buah cabe hijau besar, potong serong
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih
sampai harum.
- Masukkan cabai hijau, aduk sampai layu.
- Masukkan suwiran ayam, ebi, dan pokcoy
- Masukkan soun, aduk sebentar
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram,
garam, dan merica bubuk. Aduk rata, kemudian tambahkan air dan aduk lagi sampai
air meresap
- Masukkan daun bawang dan irisan tomat, aduk sebentar
sampai layu, angkat
- Soun goreng special siap disajikan
