TULANG DAN KULIT AYAM SAUS INGGRIS

Kalau anda membuat fillet sendiri ayam untuk masakan anda, sering kali bingung karena tulang dan kulitnya tidak terpakai. Sementara daging yang menempel pada tulang masih cukup tebal, sehingga sayang untuk dibuang. 

Seperti masakan ini, awalnya saya masak dalam rangka memanfaatkan bahan makanan yang tidak terpakai tetapi sayang untuk dibuang,tetapi akhirnya justru menjadi salah satu resep masakan andalan keluarga.  

Resep ini patut dicoba, karena ternyata tulang dan kulit ayam juga bisa diolah menjadi masakan lezat. Menikmati daging ayam yang masih banyak menempel di tulang merupakan perjuangan tersendiri. 

Selamat mencoba ya moms :-)

TULANG DAN KULIT AYAM SAUS INGGRIS

 

 Bahan:

Kulit dan tulangan ayam sisa filet dari 1 ekor ayam (biarkan masih banyak daging yang menempel)

1 sdm air jeruk nipis

1 bawang bombay

2 buah cabe merah, buang bijinya, iris tipis miring

2 siung bawang putih

2 sdm kecap inggris

2 sdm kecap manis BANGO

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

2 sdm margarin untuk menumis

Minyak goreng

Air secukupnya

Cara membuat:

1.     Lumuri kulit dan tulangan ayam ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar agar meresap. Goreng sampai matang tetapi jangan terlalu kering, sisihkan

2.     Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan cabe merah, kulit dan tulangan ayam yang sudah digoreng, aduk-aduk

3.     Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit air, masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap. 

resep by Tsani S Wismono